أرز بكبد الدجاج

المقادير :
المقادير
لـ 4 أشخاص

< نصف كيلو غرام كبد دجاج مقطعة إلى مكعبات
< نصف ملعقة صغيرة توابل
< ربع ملعقة صغيرة قرفة
< ربع كأس زبيب
< 4 كؤوس مرق دجاج
< كأسان أرز
< نصف ملعقة صغيرة قرفة
< 3 ملاعق كبيرة زبدة
< رشة ملح
< لوز أو زبيب حسب الرغبة


طريقة التحضير :
< تسخن ملعقة زبدة في مقلاة ويقلى فيها اللوز ثم يوضع جانبا.
تقلى مكعبات كبد الدجاج في نفس المقلاة حتى يتغير لونها وتستوي وتضاف إليها التوابل وتخلط معها.
يقلى الأرز مع ملعقتي طعام من الزبدة على نار متوسطة، تضاف إليه مرقة الدجاج والتوابل والملح.
تخفف النار ويتابع الطهي حتى ينضج الأرز ويمتص كل الماء ويترك القدر مغطى لمدة 10 دقائق.
يسكب الأرز في طبق ويزين بكبد الدجاج والزبيب واللوز.